3 Polifenoles + Sus Beneficios: Té Verde, Semilla de Uva, Extracto de Corteza de Pino

¿Qué son los polifenoles?

Los polifenoles son una amplia clase de compuestos naturales que se encuentran en las plantas, conocidos por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y promotoras de la salud. Los flavonoides son el subgrupo más grande y estudiado de polifenoles, representando alrededor del 60% de todos los polifenoles en la dieta. 

Extracto de té verde (GTE), extracto de semilla de uva (GSE) y extracto de corteza de pino (PBE) son los extractos de polifenoles más populares. 

Beneficios para la salud de los polifenoles

Los extractos de polifenoles han demostrado beneficios clínicos significativos en el apoyo a la salud. La mayor parte de la investigación se ha centrado en las siguientes áreas:

• Efectos antioxidantes y antienvejecimiento
• Salud ocular y función visual
• Enfoque, atención, función cognitiva y salud cerebral
• Salud periodontal y de las encías
• Salud cardíaca y vascular, incluida la regulación de la presión arterial y la salud de las arterias, venas y capilares
• Función inmune
• Salud de las articulaciones y del tejido conectivo
• Salud metabólica y control de peso
• Pulmones, vías respiratorias y función respiratoria
• Efectos prebióticos y microbioma
• Salud de la piel

Los efectos biológicos del té verde, la semilla de uva y los extractos de corteza de pino a menudo se dirigen a las mismas vías moleculares. Estos extractos, junto con sus monómeros y metabolitos, activan reguladores clave como Nrf2 (factor 2 relacionado con el factor nuclear eritroide 2), que apoya las respuestas antioxidantes, el control de la inflamación, la función mitocondrial y la desintoxicación. Nrf2 mejora la protección celular, ayudando a las células a reparar el daño y regular diversas funciones.

Dado que existe una tremenda superposición en sus beneficios para la salud, veamos algunos beneficios básicos comunes para la salud y proporcionemos algunas ideas sobre su efecto comparativo.

Protección antioxidante y efectos sobre la inflamación

El extracto de té verde, el extracto de semilla de uva y el extracto de corteza de pino tienen excelentes beneficios clínicamente documentados para mejorar la protección antioxidante y reducir los marcadores sanguíneos de inflamación.^1-3 Sin embargo, el extracto de corteza de pino se califica ligeramente superior al comparar los resultados de ensayos humanos doble ciego controlados con placebo. Esto puede deberse a sus mayores niveles de polifenoles no flavonoides. 

Con respecto a la inflamación, la proteína C reactiva (CRP) es un marcador sanguíneo que refleja el grado de inflamación que se ha identificado como un factor de riesgo independiente para enfermedades cardíacas y otros problemas de salud crónicos. Una vez más, el extracto de corteza de pino muestra el mayor impacto en esta área.⁴

Apoyo a la tensión arterial

El extracto de té verde, el extracto de semilla de uva y el extracto de corteza de pino han demostrado efectos positivos en la mejora de la regulación de la presión arterial. Logran este efecto a través de varios mecanismos:

• Efectos antioxidantes: Los polifenoles tienen propiedades antioxidantes que reducen el estrés oxidativo, un factor que contribuye a la presión arterial alta.
• Función endotelial: Los polifenoles mejoran la función del endotelio (el revestimiento interno de los vasos sanguíneos) para mejorar la salud vascular.
• Función vascular mejorada: Los polifenoles promueven una mejor elasticidad y tono vascular. 

El extracto de semilla de uva es el más ampliamente estudiado de los tres para la regulación de la presión arterial, con más de 20 ensayos clínicos en humanos.⁵ En individuos con prehipertensión o hipertensión leve, el extracto de semilla de uva ha mostrado mejoras significativas. En un ensayo de 12 semanas, 400 mg/día de extracto de semilla de uva redujeron la presión arterial sistólica (SBP) en 13 mmHg y la presión arterial diastólica (DBP) en 6.5 mmHg, con beneficios adicionales para la elasticidad vascular y la velocidad de la onda del pulso. No se vieron efectos significativos a 200 mg/día.⁶ Otros estudios sugieren que una dosis mínima efectiva es de 300 mg/día para el soporte de presión arterial.

El extracto de té verde y su polifenol clave EGCG también han mostrado beneficios. Un metaanálisis de 2015 de 14 ensayos clínicos en humanos encontró reducciones promedio de 1.42 mmHg SBP y 1.25 mmHg DBP, con mayores efectos en aquellos con PA basal elevada.⁷ En un estudio más reciente, 300 mg/día de EGCG durante 8 semanas en individuos obesos redujeron la PBS en 6.92 mmHg y la DBP en 4.77 mmHg.⁸

El extracto de corteza de pino ha sido evaluado en al menos 10 ensayos, típicamente a una dosis de 100—200 mg/día, a menudo junto con medicamentos antihipertensivos.⁹ Se reportaron reducciones modestas de la PA. Sin embargo, un estudio más reciente que utiliza 431.5 mg de polifenoles/día durante 12 semanas mostró efectos más fuertes: la SBP disminuyó en 6.46 mmHg y la DBP en 3.06 mmHg en individuos prehipertensos.¹⁰ Estos resultados sugieren que se necesitan dosis más altas (~400 mg/día) para efectos significativos, aunque el extracto de semilla de gape a esa misma dosis sigue siendo más efectivo en general.

Salud cerebral

Los polifenoles, especialmente los flavonoides, definitivamente juegan un papel en la promoción de la salud y el estado de ánimo del cerebro basándose en una considerable investigación científica. En lo que respecta a los 3 polifenoles principales y al aumento del estado de ánimo, el extracto de té verde tiene con mucho la mayor cantidad de investigación clínica para apoyar su uso, con estudios positivos que generalmente muestran mejores resultados con dosis más altas (por ejemplo, 400 mg dos veces al día). El extracto de corteza de pino ha mostrado algunos efectos antiestrés, pero ni el extracto de corteza de pino ni el extracto de semilla de uva han sido suficientemente estudiados para mejorar las puntuaciones positivas del estado de ánimo. Entonces, parece que el extracto de té verde ejerce más beneficios en esta área de la función cerebral. 

El extracto de té verde también parece ser la mejor opción para proteger el cerebro contra la neurodegeneración. Eso puede deberse a que EGCG puede cruzar la barrera hematoencefálica, mientras que las proantocianidinas del extracto de semilla de uva y el extracto de corteza de pino no lo hacen.¹¹

En cuanto al aumento de los procesos mentales y la función cerebral, el extracto de corteza de pino es, con mucho, el más apoyado clínicamente. En particular, varios estudios doble ciego han demostrado mejoras en la atención, coordinación visual-motora y reducción del estrés oxidativo en niños con trastornos por déficit de atención.¹² La suplementación con extracto de corteza de pino en adultos también ha mostrado mejoras en la memoria, el enfoque, la claridad mental y el rendimiento mental bajo estrés.^13,14 

El extracto de semilla de uva también ha demostrado beneficios significativos para aumentar el poder cerebral mejorado en adultos mayores sanos, e indirectamente ayuda a la función cerebral al apoyar la circulación cerebral y la integridad microvascular. Pero no se ha estudiado tanto como el extracto de té verde y el extracto de corteza de pino para efectos cerebrales.¹⁵

Salud Metabólica y Manejo de Peso

El extracto de té verde tiene, con mucho, la mayor cantidad de investigación clínica para apoyar su uso para la salud metabólica y el control del peso en comparación con el extracto de semilla de uva y el extracto de corteza de pino. Decenas de estudios doble ciego en humanos muestran que el extracto de té verde puede ayudar a apoyar un programa de control de peso. También se ha demostrado en estos estudios que promueve un menor porcentaje de grasa corporal y mejora la acción de la insulina, los perfiles lipídicos en sangre, y el control del azúcar en sangre. El extracto de té verde es más efectivo cuando se combina con cafeína. La dosis típica en estos estudios fue una dosis total de polifenol de extracto de té verde de 300—600 mg/día, con mejores resultados observados a 600 mg por día.¹⁶

Tanto el extracto de semilla de uva como el extracto de corteza de pino promueven la salud metabólica al mejorar también la acción de la insulina y el control del azúcar en la sangre. También reducen el estrés oxidativo y la inflamación que pueden alterar la salud metabólica. Su efecto sobre el control de peso es mínimo en el mejor de los casos.^17,18

Salud de la piel

Los 3 mejores extractos de polifenoles muestran beneficios en la salud de la piel. El extracto de té verde es el mejor para la protección UV y para reducir la irritación de la piel. El extracto de semilla de uva es mejor para el soporte del colágeno, restaurando la elasticidad, reduciendo la profundidad de las arrugas y apoyando las estructuras vasculares de la piel. El extracto de corteza de pino es el mejor para mejorar el tono de la piel y la hidratación.^1-3

Fragilidad capilar, moretones fáciles y salud de las venas

Para fragilidad capilar y fácil magullamiento, el extracto de semilla de uva es la mejor opción. Para la salud de las venas, tanto el extracto de semilla de uva como el extracto de corteza de pino en dosis de 150 mg por día pueden apoyar la estructura y función venosa saludables. Las condiciones asociadas con la mala estructura y función de las venas incluyen venas varicosas, pesadez en las piernas debido a la función deficiente de las venas y hemorroides. Se ha demostrado que tanto el extracto de semilla de uva como el extracto de corteza de pino mejoran el tono venoso, reducen la hinchazón y pesadez de las piernas debido a la mala función de las venas y mejoran el flujo sanguíneo. También se ha demostrado que el extracto de corteza de pino es útil para las hemorroides y la prevención de la insuficiencia venosa y la hinchazón de las piernas causada por los vuelos de larga distancia. Presumiblemente, el extracto de semilla de uva también sería útil para estos problemas venosos. El extracto de té verde tiene muy poco impacto en estas áreas.^1-3,19,20

La diferencia entre el té verde, la semilla de uva y el extracto de corteza de pino

El extracto de té verde se compone principalmente de catequinas, como el galato de epigalocatequina (EGCG). Los extractos de semilla de uva y corteza de pino, por otro lado, contienen proantocianidinas (PAC), que son cadenas de monómeros de epicatequina en formas más pequeñas (oligoméricas) o más grandes (poliméricas).

Los tres extractos también contienen polifenoles con beneficios para la salud. El té verde y los extractos de semilla de uva proporcionan principalmente ácido gálico, con extracto de semilla de uva que también ofrece quercetina. El extracto de corteza de pino incluye dihidroquercetina y diversos ácidos fenólicos como el ácido cafeico, ferúlico, p-cumárico y gálico.

El extracto de té verde contiene principalmente catequinas libres, a menudo unidas al ácido gálico. El extracto de semilla de uva es rico en PACs, mientras que el extracto de corteza de pino contiene PACs y ácidos fenólicos libres. Para garantizar la calidad y los beneficios para la salud, estos extractos están estandarizados para el contenido de polifenoles:

• Extracto de té verde: 50— 98% polifenoles totales y/o 30— 100% EGCG.
• Extracto de semilla de uva: ~ 95% PACs.
• Extracto de corteza de pino: 65— 75% PACs. 

Los beneficios para la salud de estos extractos están vinculados a sus diferencias químicas, siendo la biodisponibilidad un factor clave. Los monómeros flavonoides libres del extracto de té verde se absorben mucho mejor que los PAC, que son mal absorbidos. Sin embargo, es posible que la absorción no explique completamente los beneficios para la salud de las PAC. Estos compuestos son metabolizados extensamente por la microbiota intestinal en metabolitos fenólicos bioactivos con diversos efectos. A pesar de las diferencias químicas, los extractos de semilla de uva y corteza de pino producen metabolitos microbianos similares, lo que sugiere efectos comparables sobre el microbioma y el metabolismo.

Seguridad 

Tanto el extracto de semilla de uva como el extracto de corteza de pino tienen un excelente perfil de seguridad sin efectos secundarios esperados, interacciones medicamentosas adversas u otros problemas en la dosis recomendada. En lo que respecta al extracto de té verde, se han reportado reportes raros de toxicidad hepática a mayores ingestas de EGCG.²¹ Para evitar cualquier problema de seguridad, se recomienda mantener la ingesta diaria de EGCG a menos de 300 mg por día o la ingesta total de polifenoles a menos de 800 mg.

¿Qué polifenol es mejor para usted?

Las diferencias en la composición química de los 3 extractos de polifenoles principales producen beneficios para la salud ligeramente diferentes. Hay mucha superposición, pero en general, uno de estos tres extractos puede ser una mejor opción basada en las necesidades de una persona. He aquí algunas recomendaciones: 

• El extracto de té verde puede ser más eficaz en la protección celular, particularmente en el tracto gastrointestinal y la sangre, así como en el apoyo del azúcar en la sangre y el control del peso. 
• El extracto de semilla de uva puede ser más eficaz para apoyar la defensa antioxidante, la salud ocular, el colágeno y la integridad del tejido conectivo en la piel, las venas y los vasos sanguíneos, y ayudar a mejorar la regulación de la presión arterial.
• El extracto de corteza de pino puede ejercer una influencia más fuerte en las vías antiinflamatorias, la función cognitiva, la salud de las articulaciones y la salud endotelial (revestimiento de los vasos sanguíneos).

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